Думаю, что зависит это дело не от кислотности, а от влияния стимуляторов на ЦНС…Есть не хочется потому что желудочный сок не вырабатывается? Или желудок работает в обычном режиме, а нет аппетита по другим причинам.
Вот, например, тут написано: https://www.smed.ru/guides/43497