Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Да, контролируй темпер масла и не надо ничего убирать на 30 секунд. Только соответственно колбу не в разогретое масло опускать во избежание трескания, а нагревать плавно с маслом.
